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BISCOTTI AL BURRO PASQUALI

E’ quasi Pasqua ed è tempo di pensare a qualche bel regalino da fare. Al posto del classico uovo, perché non regalare qualcosa a tema Pet e che sia commestibile? Abbiamo pensato per voi una ricetta facile facile, approvata anche da chi non è assolutamente bravo ai fornelli. Si tratta di biscotti di pasta frolla, da decorare semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. E come realizzarli? Con degli stampini a forma di coniglietti, in perfetto tema pasquale.

Ingredienti per la frolla ( 1kg di pasta )

Farina 500 g – zucchero a velo 200 g – uova 4 tuorli – burro 250 g – limoni la scorza di un limone non trattato

 

Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, tagliato grossolanamente . Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso ; versate la sabbiatura ottenuta su un piano di lavoro (oppure in una ciotola) e aggiungete lo zucchero a velo setacciato . poi quando le uova avranno assorbito la farina potete proseguire a mano. Impastate brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti. Passato il tempo necessario, togliete la pellicola e con il mattarello battete sul panetto per ammorbidirlo senza scaldarlo. Poi stendetelo dello sspessore di mezzo centimetro per realizzare dei golosi biscotti. Cuocere a 190° per 10 min . Lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

 

 

 

 

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