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NELLA CUCINA DI KITCHEN BAU

È cominciato lunedì 22 maggio Kitchen Bau, il nuovo programma tv, trasmesso tutti i pomeriggi dal lunedì al venerdì alle 17.10 su SkyUno HD e prodotto da Level 33 e AB Normal, che propone piatti gourmet per i pelosi. Vi siete persi la prima puntata? Ecco che cosa ha preparato la chef e nutrizionista veterinaria Barbara Tonini per una cagnolina meticcia di 16 kg, leggermente sottopeso.

In ogni pillola dalla durata di 5 minuti, la chef Barbara ha il compito di preparare una ricetta ad hoc per cani con particolari problematiche o intolleranze alimentari. Stenterete a crederlo, ma si possono creare piatti inaspettati e davvero gustosi per i nostri pelosi, sfruttando gli stessi ingredienti che utilizziamo noi, ben calibrati e con cotture speciali.

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Nel caso di un cane sottopeso ecco la ricetta che potete provare a fare: risotto di asparagi con gamberi e acciughe.

La protagonista del primo episodio è Nala, una meticcia assai giocherellona di sei anni di 16 kg, leggermente sottopeso rispetto alla sua taglia. In questo caso è fondamentale scegliere ingredienti nutrienti ma sani, proprio come quelli selezionati per realizzare questo delizioso piatto.

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INGREDIENTI e PROPRIETÀ NUTRITIVE

  • Riso integrale: ricco di fibre, vitamine e sali minerali;
  • Asparagi: hanno elevate quantità di selenio e fibre, sono depurativi e diuretici;
  • Acciughe: ricche di omega 3 e selenio, hanno proprietà antiossidanti;
  • Gamberi: contengono omega 3, sono ricchi di sali minerali perfetti per contrastare l’osteoporosi.

PROCEDIMENTO

Come prima cosa cuocere il riso integrale per 50 minuti (deve essere ben cotto altrimenti diventa poco digeribile), nel frattempo tagliare gli asparagi, lasciando le punte da parte, e cuocerli. Una volta pronti, è opportuno tagliarli a rondelle per passarli poi al mixer, al fine di creare una morbida cremetta. Scolare il riso e mescolarlo con la crema. A questo punto si può procedere con l’impiattamento: creare una base di riso, aggiungere le acciughe e i gamberi crudi battuti, infine utilizzare le punte degli asparagi come decorazione. Ovviamente, come avrete visto il piatto viene servito sulle nostre ciotoline GLAM, per rendere ancora più sfizioso il pasto del nostro cane.

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Un piatto nutriente e davvero appetitoso! Naturalmente va precisato che le quantità dei diversi alimenti variano in base al peso, all’attività, alla razza e al temperamento del cane.

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Ora tocca a voi! Siete pronti a preparare un piatto gourmet per il vostro cane, ma non perdetevi le prossime puntate.

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