Perché non appendere all’albero qualche cucciolo quest’anno? Fermi, prima di vedere il vostro gattino attaccato per le orecchie ai rami del pino, abbiamo pensato di darvi una ricetta golosa e di grande effetto per il vostro albero di Natale. Al posto delle solite palline potrete attaccare con dei deliziosi nastrini dei biscotti con glassa reale a forma di gatto, cane e coniglio. Fate attenzione però, se il vostro cane se ne accorge, potrebbe succedere che ne troverete ben pochi, meglio appenderli nella zona più alta dell’albero.
A darci questa ricetta e ad aver realizzato questi meravigliosi biscotti è Laura foodblogger Vicentina e grande amante degli animali. Le sue specialità sono i dolci, fin da piccola coltiva la sua passione per la cucina, grazie anche al Manuale di Nonna Papera, suo primo libro di cucina. Ha aperto il suo blog nel 2008 perché gli amici, dopo essere stati a cena da lei le chiedevano sempre le ricette. Una vera creativa dei fornelli, se vi piace la sua ricetta continuate a seguirla su idolcidilaura.blogspot.it .
Ricetta di I dolci di Laura
Ingredienti per la frolla
480 gr di farina, 320 gr di burro morbido, 160 gr di zucchero a velo, 1 fialetta di aroma al limone, 2 uova.
Ingredienti per la glassa
220 gr di zucchero a velo, 15 gr di polvere di meringa (facoltativo) , 50 ml di acqua tiepida, qualche goccia di coloranti alimentari, decori di zucchero e pennarelli alimentari per rifinire.
Preparazione della frolla
Lavorare a mano tutti gli ingredienti, formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti , una volta raffreddata stendere un disco e ritagliare tanti biscotti a forma di animali aiutandovi con degli stampini. Vanno cotti in forno a 190° per 10 minuti circa e/o fino a doratura, dipende dello spessore della pasta.
Glassa reale
Mescolare bene lo zucchero a velo e la polvere di meringa, aggiungere l’acqua poco per volta e sbattere con le fruste finché si forma un composto lucido e sodo, fate attenzione ad eliminare tutti i grumi. Se necessario, aggiungere acqua o zucchero a velo a seconda della consistenza che si desidera ottenere. Visto che tende a seccarsi dovete utilizzarla subito e quando non si utilizza coprire bene con pellicola o conservare in un barattolino con chiusura ermetica.
Colorate la glassa a piacere e utilizzatela per decorare i biscotti. La polvere di meringa (meringue powder Wilton, prodotto americano) sostituisce gli albumi quindi elimina i problemi di conservazione legati alle uova, se non l’avete procedete con la classica glassa mescolando 1 albume, 200 gr di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. A seconda del dosaggio degli ingredienti otterrete una glassa più o meno densa.
